Sliced Bread / Butter Bread using Philips Bread maker HD9045
牛油方包/咸味方包 (Philips 麵包機)
材料:
牛奶 253ml
水 12ml
糖 25g
鹽 5g (如不想太咸,可用3g)
無鹽牛油(切成數小塊) 30g (可用橄欖油25ml)
高筋麵粉 375g
即溶酵母 5g
做法:
1. 先把牛奶倒進麵包盤內，然後按次序加入水、幼沙糖、鹽、牛油、高筋麵粉，最後放入即溶酵母.
2. 於飛利浦麵包機控制板面選擇麵包重量∶「750g」 麵包表面顏色選擇「中」麵包功能選擇「1.白麵包」, 顯示制作須時3:55,(影片按錯了1000g, 4:00), 然後按「開始」, 啟動倒數時間.
3. 約1小時後，提示鈴聲響起，放入提子乾/核桃,等等 (多少份量可按個人喜好加入)
4. 直至倒數完，第二次提示聲響起，即成！
貼士 :
1.放入即溶酵母於麵粉山頂, 不接觸水份及鹽！
2.慢慢放材料！
3.其實我喜歡按 "Dark" 焗深色D脆D.
高筋麵粉在759買, 即溶酵母在烘焙鋪頭買
麵粉倒在中間型成一座山,粉會容易攪D,即溶酵母於麵粉山頂, 不接觸水份及鹽
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焗完見到麵包栱起即成功!
第一次無經驗，反出來時反轉了，包面被壓低加了條紋。
廚師： 網主
