Beauty tomato soup
養顏番茄熱湯
材料(2人分)：
牛茄 2個
洋蔥碎 1/2個
蒜茸 1湯匙
番茄 2個
薯仔(蒸熟) 1/2個
甜羅勒 少許
茄膏 2湯匙
雞湯 1 1/2杯
鹽 少許
黑椒碎 少許
做法：
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
貼士
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
x飲食男女 名人影片《 Kit巡廚房 》 第二集 養顏番茄熱湯
