木瓜蛋奶露
Papaya Custard dessert
木瓜蛋奶露 (4人份)
材料:
芝麻湯圓 4粒
小木瓜 2個
牛奶 500毫升
蛋 2隻(拂打)
糖 2-3湯匙
鹽 少許
杏仁餅碎 少許
做法:
1.木瓜切半去核去瓤,放入攪拌機打至creamy,備用。
2.湯圓於沸水中煮熟,備用。
3.牛奶慢火加熱,加入適量糖及少許鹽調味,慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身,將面層泡沫掃走,試味,可加少許糖至喜歡的甜度。
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉,再倒入蛋奶糊,撒上杏仁餅碎,放入一粒湯圓即可上桌。
廚師: 飲食男女 名人影片《 Kit巡廚房 》 第三集 木瓜蛋奶露
從前,很多甜品店都有供應蛋奶糊,不知從何時開始,這道美味甜品消失了。
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